Episode No.1439(20030404)： 材料 昔、北海道の道ばたで食べた 焼きトウモロコシは美味かったなぁ。 ひと粒、ひと粒がピチピチしてて・・・。 でも、地元の人に言わせると 「採ってから30分以上経ったらダメ」 ・・・なんだそうだ。 確かに、美味い食べ物は 素材の良さが一番のポイント。 私は刺身や生野菜も大好きだから 生で食べて美味いものが 本当に美味いものだと思うけれど・・・ どんなに、いい材料も 料理人の腕が悪ければダメになる。 逆に・・・ 料理人の腕が良ければ 多少、品質が劣る材料も美味い料理にできる。 品質が劣る材料を 美味い料理に変えたからと言って・・・ それはゴマカシだと怒る人はいないだろう。 むしろ、料理人は感謝されるはずだ。 自分の身の回りにあるもの・・・ パソコンや携帯電話や車などの道具も、 学校や会社などでの人間関係も、 それらはすべて 自分の暮らしにおける材料だ。 その使い方や組み合わせによって 楽しい生活を作るのも つらい生活を作るのも ・・・料理人は自分なんだ。 感謝されないからって、手を抜いたら つまらない思いをするのは自分だけ。 そして、一番の材料と言えば・・・ 「人生を大切に思うと言われるのか。 　それならば、 　時間を無駄に使いなさらぬのがよろしい。 　時間こそ、 　人生を形づくる材料なのだから」 ・・・フランクリン