Episode No.5959(20170920)：[生活]Life

名物
Not confused by cheating

あの店は、これが旨い。
…そう言われるようになるには、
相当の努力と忍耐が必要だと改めて思う。

まず、
旨いと言わしめる料理を作ること。
これは絶対条件。

そのためには
訓練と努力がなければならない。

しかし、
旨い料理が作れるからと言って、
誰からも…
あの店は、これが旨い。
…と
言ってもらえるかというとそうではない。

１人、２人に食べさせただけでは、
誰からも…ということには、ならない。

50人、100人…いや、もっともっと多く、
それも毎日、同じ旨い料理を出し続けない限り、
誰からも…
あの店は、これが旨い。
…と言ってもらえるようにはならない。

作り手の本音としては、
同じ料理ばかりでは飽きてしまうから、
もっといろんな料理に挑戦したいだろう。

そこが忍耐だ。

なまじ、あれやこれやと手を出すと、
結局みな中途半端なものになってしまう。
…決して名物にはなり得ない。